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Como as práticas ecológicas e o desperdício de alimentos influenciam o capital de marca do restaurante?

2020

Resumen El presente trabajo tuvo por objetivo evaluar la incidencia de las prácticas verdes, la innovación sostenible y el manejo del desperdicio alimentario en la construcción del capital de marca de los restaurantes. A partir de una investigación cuantitativa dirigida a responsables de restaurantes en Ecuador, se obtuvieron 120 cuestionarios válidos que permitieron estimar un modelo de ecuaciones estructurales a través de la regresión de mínimos cuadrados parciales. Los resultados obtenidos evidencian que las prácticas verdes orientadas a la formación del empleado y la innovación sostenible contribuyen significativamente a la reducción del desperdicio alimentario, que, a su vez, junto a l…

Residuos alimentariosRestaurantsStrategy and ManagementRestaurantesConsumidoresServices//vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1545 [http]PercepciónResources managementCapital de marca//vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept10043 [http]Tratamiento de desechos//vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6382 [http]Management of Technology and Innovation//id.loc.gov/authorities/subjects/sh00005605 [http]waste recyclingConsumo alimentarioMercadoSupply and demandWastesMarketingM31 Marketing//id.loc.gov/authorities/subjects/sh85099708 [http]//id.loc.gov/authorities/subjects/sh2011004561 [http]Tratamiento de desperdiciosmanejo del desperdicio alimentarioConsumo de alimentos//id.loc.gov/authorities/subjects/sh85031491 [http]sustainable innovation//id.loc.gov/authorities/subjects/sh85050268 [http]SostenibilidadResiduos de alimentosWaste treatmentQ56 Sustainabilitycapital de marcaSustainabilityConsumo alimenticio//id.loc.gov/authorities/subjects/sh85113249 [http]sustentabilidadeMarketsgreen practicesEconomics and Econometrics//vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1833 [http]Organic wastesTratamiento de residuosServiciossostenibilidadlcsh:BusinessL83 RestaurantsManejo del desperdicio alimentarioInnovación sostenible//vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6436 [http]innovación sosteniblefood waste managementdesperdício de alimentosDesechosPrácticas verdesFood consumptionBusiness and International Management//id.loc.gov/authorities/subjects/sh2009000375 [http]//vocabularies.unesco.org/thesaurus/mt6.65 [http]Desperdicio alimentarioOferta y demandaFood wasteReciclaje de desperdiciosbrand equityResiduos orgánicospráticas verdesGestión de recursosDesperdiciorestaurantesinovação sustentávelWaste//vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept15060 [http]PerceptionConsumersprácticas verdeslcsh:HF5001-6182//vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept4056 [http]Finance
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Evolución de la Formación Profesional para el Empleo en el contexto valenciano

2017

Actualmente Europa sigue sumergida en una situación de modernidad líquida, de volatilidad, de fluidez, de flexibilidad y de corta vida (Bauman, 2007), en una sociedad del riesgo (Beck, 2006). Indudablemente la formación, en todos sus niveles, contribuye a la inserción social y profesional y se postula como una condición o requisito previo para el acceso al empleo puesto que las tasas de paro disminuyen a medida que aumenta el nivel de formación alcanzado (Moreno y Rodríguez, 2013), aunque los mismos autores afirman que el desempleo también ha aumentado entre los jóvenes con estudios superiores. Así, como ya se afirmaba hace más de 20 años, la formación “no es el bálsamo de fierabrás que rem…

formación profesional para el empleocentros de formación profesionalplanificación de la formaciónoferta y demanda de formación:PEDAGOGÍA [UNESCO]UNESCO::PEDAGOGÍAmodalidades de formación
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